Algenküche im Alltag – Kochkurs mit Küstenpflanzen
Geschmack, Gesundheit und neue Impulse aus dem Wasser. Entdecken Sie, wie vielseitig Algen in der modernen Küche einsetzbar sind. Ihr intensives Aroma macht sie zu einem spannenden Element in jeder Mahlzeit.
Fucus – Essbare Schätze der Küste
Im Mittelpunkt stehen drei Algenarten: Blasentang, Sägetang und Knotentang – entlang der dänischen Küste ganzjährig zu finden und nutzbar.
Vom Meer auf den Teller
Nach einer Einführung in die verschiedenen Algenarten bereiten die Teilnehmenden eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert zu. Die Algen werden mariniert, gebraten, gebacken oder püriert – sowohl in herzhaften als auch süßen Rezepten.
Praktische Informationen
- Termine: 30. Juni, 1., 14., 15., 28., 29. Juli, jeweils von 16:30 bis 19:00 Uhr
- Preis pro Person: 650 DKK | Tickets kaufen
- Ort: Torup Spisehus, Solen 1 A, Torup, 3390 Hundested
- Vegetarische Alternativen werden angeboten. Leider können keine Rücksichtnahmen auf Allergien genommen werden. Hinweis: Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
Alltagsrezepte mit besonderem Dreh
Alle Gerichte lassen sich leicht zu Hause nachkochen. Die Rezepte geben praktische Ideen, wie man Algen in die tägliche Küche einbinden kann.
Gemeinsam genießen und lernen
Zum Abschluss werden die Gerichte gemeinsam verkostet. Alle Teilnehmenden erhalten die Rezepte zum Mitnehmen. Vorkenntnisse in der Algen-Ernte sind hilfreich, aber keine Voraussetzung.