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Det Våde Får | Håndværksbryggeri i Nordsjælland

Det Våde Får (das nasse Schaf) ist eine kleine regionale Brauerei in Nordseeland. Hier wird das Bier von Grund auf gebraut, sogar der Hopfen wird auf den Feldern gepflückt.

Hier wird Bier hergestellt, das Präsenz, Gemütlichkeit und Lachen fördert und zu Gesprächen über gute Zutaten und lokal erzeugte Lebensmittel anregt.


Tolykkegaard ist ein Bio-Bauernhof in der Nähe von Helsinge. Hier wird das Bier von Grund auf hergestellt, wie sie selbst sagen, "vom Boden bis zum Glas".

 

Wo

Das nasse Schaf (Det Våde Får) befindet sich auf dem Tolykkegård mitten in der Gemeinde Gribskov. Die Landwirtschaft ist biologisch und umfasst mehrere Produktionszweige: Anbau von Getreide, sowohl Brotweizen als auch Braugerste, eine Schafherde, Imkerei, Apfelgarten und nicht zuletzt die Brauerei.

 

Die Rohstoffe

Die Brauerei setzt auf gute Rohstoffe. Das Malz wird aus eigener Braugerste hergestellt, Gewürze werden auf dem Hof angebaut oder in der Umgebung gesammelt, und es wird sogar versucht, eigenen Hopfen anzubauen.

 

Handwerk

Die Brauerei ist recht klein, und der Kochkessel fasst nur 425 Liter. Es gibt keine Form der Automatisierung, so dass das Ergebnis stark von der Aufmerksamkeit und den Fähigkeiten des Brauers abhängt. Der kleine Kochkessel bedeutet, dass die einzelnen Sude nur 350 - 600 Liter groß sind. Aber das wird als Vorteil gesehen, weil dann viele verschiedene Sude im Laufe des Jahres entstehen können. Typischerweise werden in einer Saison 25 verschiedene Biere hergestellt, und es gibt immer eine ziemlich große Auswahl, aus der man wählen kann.

 

Schafsbier erleben

Das Bier wird hauptsächlich in der Umgebung verkauft, d.h. in der Gemeinde Gribskov und Halsnæs. Sie finden das Bier in mehreren kleineren Geschäften und Hofläden, sowie in einigen Restaurants und Cafés.

Hier finden Sie eine Händlerliste der Orte, an denen Sie das Bier im Regal erwarten können.

Öffnungszeiten der Bierbrauerei
Sie sind immer willkommen in der Brauerei, die jeden Freitag von 17.00 - 19.00 Uhr geöffnet ist.

Lernen Sie "das Schaf" näher kennen
Wenn Sie mehr erleben wollen als nur Bier zu trinken, bietet "Das nasse Schaf" folgende Aktivitäten an:

Bierverkostung
Bio-Bauernhof-Spaziergang (mit Bier)
Braukurs
Firmen-Arrangement
Freitags-Bar
Vermietung einer Fassbieranlage